おにぎりを崩さずふっくら握る昔ながらの方法
炊き立てのご飯を使うのが基本です。熱すぎる場合は少し冷まして、やけどしない程度の温かさで握るとご飯粒がつぶれにくくなります。
手に軽く塩水をつけてから握ると、ご飯が手にくっつかず、程よい塩味も付きます。昔から伝わるシンプルで効果的な方法です。
強く押さえず、手のひらで形を整える程度に優しく握るのがコツ。力を入れすぎると固くなってしまうので注意しましょう。
最後に海苔を巻く場合は、食べる直前に巻くとパリッとした食感を楽しめます。保存する場合はラップに包み、乾燥を防ぐと良いでしょう。